Frimas Chenin Blanc 2019 - Château de Bonnezeaux

Weingut: Château de Bonnezeaux

Rebsorte: 100% Chenin Blanc

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Artikeldetails
Beschreibung

Weinart: Naturwein
Weißwein
Land: Frankreich
Allergene: enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
Region: Loire
Klassifizierung: VdF Vin de France
Rebsorte: Chenin Blanc
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Lagerpotenzial: 2028+
Passt zu: Asiatisch
Austern
Crudite
Foie gras
Geflügel
Japanisch (Sushi und Sashimi)
Krebstiere
Käse
Meeresfrüchte
Muscheln
Vorspeisen mit Fisch
Verschluss: Naturkorken
Weinherstellung: leichte Filtration
Ausbau: Eichenfass
Handlese
auf der Hefe (Einheimische Hefen)
natürliche Fermentation (Traubenmost)
Volumen: 0.75l
Bezugsmenge: 1l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Sulfit: 48,00 mg/l
Anschrift Hersteller: Château de Bonnezeaux, 301 Le Petit Bonnezeaux Thouarcé, 49380 Bellevigne en Layon, Frankreich

Anschrift Abfüller

Artikel-Nr. 37230119

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Geschmacklich zeigt sich dieser Kultklassiker recht druckvoll und opulent. Unter den reifen Früchten sind vor allem die vollen Mitsommerbirnen und Äpfel mit Honigwabe und Aprikose zu nennen. Sie verleihen dem Mundgefühl eine enorme Dichte und Komplexität, wobei sie gleichzeitig eine trockene mineralische Grundstruktur bewahren. Der Frimas Chenin Blanc ist auch deshalb etwas so Besonderes, weil das Château de Bonnezaux seit 30 Jahren keinen Wein mehr produziert hat. Dies änderte sich erst, als Guyonne Saclier de la Bâie im Jahr 2012 erschien, die verlassenen Weinberge biodynamisch umwandelte, die Bodengesundheit förderte und den Bauernhof behutsam wieder aufbaute. Fazit: Diese Mühen haben sich gelohnt. In kleiner, aber intensiver Produktion ist hier ein für die Gegend ungewöhnlich trockener Wein mit feinen überraschenden Geschmacksnuancen entstanden.