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Lassen Sie sich von einem Glas Rubin Cabernet Sauvignon verführen. Dieser vollmundige Wein kann sehr elegant, zart, aber auch richtig reich an kräftigen Tanninen sein. Je nach Herkunftsgebiet können sich die einzelnen Stücke deutlich voneinander unterscheiden. Wirst du sie entdecken?
Cabernet Sauvignon – lernen Sie diese Sorte besser kennen
Sein Ursprungsgebiet ist Bordeaux, Frankreich, wo es durch Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon entstanden ist. Es handelt sich um eine Rebe, die sowohl an klimatische Bedingungen als auch an Weinbautechniken sehr anpassungsfähig ist. Daher ist sie eine der beliebtesten Rebsorten der Welt, die häufig in Mischungen verwendet wird. Wir würden tolle Vertreter in Frankreich, Italien, aber auch Australien und Kalifornien finden.
Wie Cabernet Sauvignon riecht und schmeckt
Dieser komplexe Wein zeichnet sich durch eine tolle Struktur dank kräftiger Tannine aus. Mit zunehmender Reife gewinnt er jedoch an Weichheit und der Geschmack von Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen manifestiert sich. Wenn wir riechen, werden diese Fruchttöne von einer charakteristischen Kräuternote begleitet, die besonders bei jungen Weinen deutlich wird. Bei den reiferen hingegen beobachten wir das Aroma von Vanille, Anklängen von Kakao oder würzigen Nelken.
Welche Weingerichte dieser Sorte zu servieren
Cabernets lassen sich je nach Reifegrad der Weine sehr gut mit den verschiedensten Gerichten kombinieren. Jüngere Jahrgänge mit frischem Geschmack passen gut zu geräuchertem Fleisch oder Pasta. Passend zu Fleischsaucen und Wild. Dann kombinieren Sie strukturiertere Weine mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Probieren Sie die besten Vertreter dieses Roten! Wir bringen Ihnen verborgene Schätze kleinerer europäischer Weingüter, für deren Qualität und außergewöhnlichen Geschmack können wir garantieren!