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Cortese sollte denjenigen nicht entgehen, die Weißwein lieben, aber etwas Neues ausprobieren und ihren Horizont erweitern möchten. Er ist harmonisch und zart, geprägt von starker Eleganz und Ausgewogenheit. Besonders berühmt war es aus der Gegend von Gavi. Möchten Sie etwas trinken?
Cortese – über die Rebsorte
Cortese wird im Piemont seit dem 18. Jahrhundert angebaut, aber nicht viel ist verschwunden und vollständig verschwunden. In den 1950er Jahren wurde es von Winzern erneut aufwendig restauriert. Die Rebe ist sehr energisch mit ausgezeichneten konstanten Erträgen, aber relativ anfällig für Schimmel. Es eignet sich für die Herstellung von Still- und Schaumweinen; zur Archivierung und zum sofortigen Verbrauch bestimmt.
Sie interessieren sich für diesen Wein, möchten ihn aber lieber vor dem Kauf verkosten? Kontaktieren Sie uns wegen einer möglichen Verkostung!
Was macht Cortese charakteristisch für
Geschmack, Farbe und Aroma variieren leicht je nach Reifegrad eines bestimmten Stücks. Ältere Jahrgänge sind in der Regel weicher und mit einer intensiven strohgelben Farbe verziert. Im Gegenteil, wir würden bei den jüngeren einen grünlichen Farbton finden. Es wird Sie verzaubern, wenn Sie einen frischen fruchtigen Geschmack bevorzugen - Sie erkennen Äpfel, Birnen, aber auch Ananas. Ergänzt wird der Duft durch das Aroma von Weißdorn, Glyzinien und Jasminblüten. In raffinierteren Versionen heben sich die Töne von Rosinen zusammen mit gerösteten Haselnüssen ab.
Mit welchen Gerichten kann man es genießen
Eigentlich ist es nicht nötig, ihn mit irgendetwas zu kombinieren, da er als Aperitif an sich großartig ist. Servieren Sie den leisen Cortese gekühlt auf 10-12°C, die prickelnde Variante bei einer Temperatur von 6-8 °C.
- Dank seines starken Aromas eignet er sich sowohl für heißes als auch für kaltes Gemüse Vorspeisen.
- Passt gut zu Suppen, insbesondere Fisch
- Er glänzt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
- Passt zu nicht scharfen und Weichkäsen.