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Obwohl Malbec eine langsam aufgegebene Art von Wein ist, hat er sicherlich nicht gesagt sein letztes Wort. Einen neuen Background fand er in Südamerika, wo er aus sehr guten Gründen an die Spitze im Vertrieb aufstieg. Möchten Sie auch etwas trinken?
Malbec - Herkunft, Verbreitung und Besonderheiten der Sorte
Diese Rebe stammt aus der französischen Region Médoc. Heute wird sie auch in Italien angebaut, wo sie sich Mitte des 19. Jahrhunderts verbreitete. Große Vertreter finden Sie hauptsächlich in Venetien, Sardinien, Abruzzen und Friaul-Julisch Venetien. Das Interesse an Malbec in Europa nimmt jedoch ab und wird durch besser handelbare Cabernet und Merlot ersetzt. Derzeit findet er in Argentinien Adoptivboden, wo er die am meisten angebaute rote Rebsorte ist.
Wie Malbec riecht und schmeckt
Malbec intensive rote Farbe, volle Struktur, halt der zarte und harmonische Duft wird oft mit dem weiter verbreiteten Merlot verwechselt. Am Gaumen ist er frisch mit zarter und angenehmer Säure, mit sehr anhaltenden Frucht- und Gewürzaromen, dominiert von Kirschen, Johannisbeeren, Pflaumen, Waldhimbeeren und Brombeeren. Diese Töne überwiegen auch, wenn wir uns auf das Aroma konzentrieren. Es ergänzt den Kräuterhintergrund von Enzian, Löwenzahn und Farn.
Welche Gerichte mit Malbec kombinieren
Zu Risotto können Sie Malbech-Weine genießen, ob auf Fleischbasis oder vegetarisch mit Pilzen. Es überrascht wohl nicht, dass er gut zu Fleischgerichten passt – er passt perfekt zu Rotem und Weißem, Geräuchertem, Geschmortem, Gegrilltem und Wild. Sie können ihn auch in Begleitung von reifem Käse probieren, er wird Sie nicht enttäuschen. Idealerweise bei einer Temperatur von 18-20 °C in breiteren Gläsern servieren, wo er sich voll entfalten kann.
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