Dein Warenkorb
Es gibt keine Artikel mehr in Ihrem Warenkorb
Marzemino mit einem bescheideneren Tanningehalt ist ein wunderbarer, lebendiger Wein, der keiner langen Verfeinerung bedarf. Sein Bouquet nach roten Früchten, Pflaumen und Trockenblumen harmoniert perfekt mit milder Säure. Es ist kein Wein, den man jahrelang in den Archiven belassen würde, aber er tut seiner Qualität keinen Abbruch!
Marzemino - über die Rebsorte
Marzemino ist vor allem in Venetien, im Trentino-Südtirol, aber auch in der Emilia-Romagna verbreitet. Ursprünglich aus Kleinasien stammend, glauben wir, dass es um 1600 von den Soldaten der venezianischen Republik nach Italien gebracht wurde. Je nach Anbaugebiet verleiht es Weinen unterschiedliche Eigenschaften. Wir finden sowohl seine ruhigen als auch prickelnden Versionen, Weine rot, rosé, trocken, süß und Dessert. Ebenso verhält es sich mit seiner Vinifikation. Neben seiner reinen Form begegnet uns meist seine Kombination mit Groppello, Sangiovese, Barbera oder Cabernet Sauvignon.
Wem wird es gefallen?
Diese Weine haben im Allgemeinen ein intensives Aromaprofil. Es wird von Fruchttönen von Brombeeren und Kirschen dominiert. Entscheiden Sie sich für das sogenannte Passito, werden Sie vom Duft von Erdbeer- und Kirschmarmelade auf leicht ätherischem Hintergrund verzaubert. Sie zeichnen sich durch ihre Wärme und Weichheit aus, begleitet von einer kaum wahrnehmbaren Tanninstruktur. Dies gilt, wenn es selbst vinifiziert wird. Da es jedoch häufig in Mischungen vorkommt, ist es notwendig, die geschmacklichen Eigenschaften dieser anderen Trauben zu berücksichtigen.
Kombinieren mit Essen
So wie Marzemino viele Gesichter haben kann, bietet er auch eine große Vielfalt an Gerichten, zu denen er serviert werden kann. Trockene Stillweine sind ideal für Aufschnitt, Vorspeisen mit Saucen und gegrilltes rotes Fleisch. Sie werden nichts verderben, wenn Sie sie zu Gemüsegerichten, Risotto oder Pasta servieren. Süßer und prickelnder begleiten Obstkuchen und Gebäck am besten mit roten Fruchtmarmeladen. Zur Abwechslung mal ganz nebenbei eine interessante Kombination aus Teegebäck und reifem Käse.
Interessieren Sie sich nur für Weine in bestimmten Gebieten? Nutzen Sie unsere übersichtlichen Suchfilter, die das Angebot für Sie sortieren. Vz wird keine Zeit mehr damit verschwenden müssen, den gesamten Katalog zu durchsuchen!