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Neben der Eleganz verdient Nero d'Avola die Anerkennung als König der schwarzen Trauben; für seinen samtigen, tiefen, fruchtigen Weincharakter. Ihr Kopf wird nur von seinem wunderbaren Duft, der an das Mittelmeer erinnert, verwirrt. Wirst du dich auch von ihr verzaubern lassen?
Nero d’Avola – über die Vielfalt
Diese Sorte dominiert ohne Übertreibung die sizilianischen Weinberge, außer vielleicht die im Ätna-Gebiet. Er wird oft in einer Mischung vinifiziert; Bekannt ist die Kombination mit Frappato, aber auch mit Merlot, Cabernet Sauvignon und der Sorte Syrah. Wird er sauber vinifiziert, spiegelt er den Charakter der Lokalität seiner Herkunft wider. Die Weine aus Zentral- und Westsizilien sind eher fruchtiger und süßer, während Weine aus Trauben aus dem Südosten feiner mit starken Noten von getrockneten Blumen und Gewürzen sind.
Wer wird diese Weine genießen
Vor allem für diejenigen, die ihre starke Persönlichkeit schätzen können. Je nach Stil des Weinguts sind sie mal etwas robuster, mal sehr geschmeidig. Die primären Düfte werden von Früchten und Blumen bestimmt – schwarze Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Heidelbeeren einerseits und Veilchen andererseits. Auch der Geschmack dieser süßen Früchte und das Aroma der Blüte gehen beim Verkosten sanft in den Mund über. Während der Reifung entwickelt Nero d'Avola würzige Tertiäraromen wie Leder, Kakao, Schokolade, Johannisbrot, Süßholz und Zimt. Noten von Menthol oder Balsamico sind keine Ausnahme
Zu welchen Gerichten man sie servieren?
Kombinieren Sie Nero d'Avola gerne mit gegrilltem Fleisch und gut gereiftem Käse. Seine hochrangigen Vertreter passen dann gut zu aufwendigen Fleischgerichten mit intensiven Aromen, Waldpilzgerichten und auch Wild.
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