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Warme Fruchttöne, ein markantes Bouquet mit Anklängen von gelben Blüten und Kräutern, am Gaumen werden Sie überraschende Säuren spüren - so ist Pecorino . Weißwein , der die Weinberge der italienischen Regionen Marken und Abruzzen erobert hat. Wird er dich auch gewinnen?
Pecorino - lerne ihn besser kennen
Es ist eine neu entdeckte Rebsorte ohne Übertreibung. In der Vergangenheit wurde sie aufgrund geringerer Erträge nur auf sehr begrenzte Flächen verlegt, höchstens zur Vermischung mit anderen Arten verwendet und war sogar vom Aussterben bedroht. Zum Glück haben es die Winzer aus den Sibillini und den Abruzzen nicht vergessen und heute scheint auch für sie der richtige Zeitpunkt gekommen zu sein.
Was ist typisch für Weine dieser Rebe
Derzeit überwiegen seine reinen Versionen. Sie zeichnen sich durch eine dickere Konsistenz, ein kräftiges und klares Aroma mit einem Übergewicht von Kräutern wie Majoran und Thymian aus. Aber Sie werden auch die floralen Töne von Limette und Akazie spüren. Am Gaumen ist er frisch, trocken, mit einem zarten mineralischen Geschmack, der durch die zartere Frucht ausgeglichen wird. Er hat einen mittleren Alkoholgehalt und eine hohe Persistenz.
Kleine italienische Weingüter sind unsere Spezialität! Gönnen Sie sich das Beste und probieren Sie neben Pecorino auch Arneis oder Cortese!
Kombination mit Essen
Pecorino ist ein universeller Wein, der eine breite Palette von Kombinationen ermöglicht, von Aperitifs und Vorspeisen bis hin zu Desserts und Käse. Wir empfehlen immer, es auf eine Temperatur von 10-12 ° C zu kühlen.
- Es schmeckt köstlich zu rohem Fisch und Austern.
- Es lohnt sich, es mit Pasta mit Basilikum zu probieren Pesto.
- Versteht anspruchsvollere Gerichte mit weißem Fleisch, Suppen und Salate.
- Passt zu mittelreifem Käse.
Auf der Suche nach dem perfekten Kombination dieses Weines mit anderen Gerichten ? Lassen Sie sich von unseren Produkttipps inspirieren!